Uppskrift fyrir 4.
Innihald
Aðferð
1 stk rúgbrauð
1 dós jólasíld Hafsins
4 stk soðin egg
100 g rjómaostur
Sýrður laukur
2 stk rauðlaukur
2 stk lárviðarlauf
10 stk svört piparkorn
1/2 tsk salt
2 tsk hrásykur eða kókossykur
2 dl rauðvínsedik
2 dl vatn
Sjóðið egg.
Ef eggin eru tekin beint úr ísskáp verður að setja þau í pott með köldu vatni. Best er að nota matskeið við verkið.
Látið suðuna koma upp og lækkið hitan.
Tíminn sem suðan tekur fer eftir hvernig við viljum hafa eggin.
Linsoðin: 4-5 mínútur
Meðal soðin egg: 7 mínútur
Harðsoðin egg: 10 mínútur.
Sýrður laukur
Setjið rauðvínsedik, vatn, sykur, salt, piparkorn og lárviðarlauf í pott og hitið þar til sykurinn leysist alveg upp.
Skerið laukinn niður eftir smekk og setjið í krukku og hellið vökvanum yfir. Látið kólna alveg. Geymist í kæli.