Aðferð

Kljúfið humarinn þegar hann er hálffrosinn og fjarlægið „skítaröndina“.  Best er að gera þetta undir mjórri vatnsbunu og þerra síðan humarinn áður en ég raða honum á bakka.

Bræðið saman smjör, pressuð hvítlauksrif og steinselju.

Hellið smjörblöndunni jafnt yfir humarhalana í skúffunum með matskeið, setjið vel af smjöri á hvern bita og kryddið síðan með salti og pipar.

Grillið í ofni við 230°C í ca. 4-7 mínútur eða þar til halarnir byrja að krullast upp, þá má taka þá strax út úr ofninum.

Gott er að setja humarinn í fat og hella restinni af smjörinu yfir.

Berið fram með góðu brauði og salati.