petur – Síða 4 – Hafið Fiskverslun

Suðrænt fiski taco með léttu hrásalati

Uppskrift fyrir 4. Innihald 600 g Þorskhnakkar 2 tsk paprikuduft 0,5 tsk malað brodd kúmen 0,5 tsk salt 0,5 tsk malaður pipar 0,25 tsk cayenne pipar Guacamole 2 stk avókadó safinn af 1/2 lime 0,5 tsk salt 2 matskeiðar saxaður ferskt kóríander Salat 300 g rauðkál 1 stykki rauðlauk 0,5 stk sítróna 0,5 tsk salt 0,5 tsk malaður pipar Berið fram með 8 stk stórar tortillur 1 stykki avókadó 1 stykki grænt chili 1 búnt af ferskum kóríander 1 stykki sítróna Aðferð Blandið öllu þurrkryddinu saman í skál. Skerið fiskinn í helming, […]

Suðrænt fiski taco með léttu hrásalati Read More »

Fiskibollur Hafsins með karrísósu.

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Fiskibollur 800 g Fiskibollur Hafsins Sósa 3 msk smjör 1 tsk karrí 3 msk hveiti 4.5 dl mjólk 1 tsk eða 1 stk teningur hænsnakraftur Grjón 2 pokar. Salat blanda Aðferð Fiskibollur Eldað í ofni við 180°C í 18-25min Ath! Ofnar eru mismunandi og er upphitunartíminn aðeins til viðmiðunar. Sósa

Fiskibollur Hafsins með karrísósu. Read More »

Jólasíld Hafsins á rúgbrauði með eggjum og sýrðum lauk

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Aðferð 1 stk rúgbrauð 1 dós jólasíld Hafsins 4 stk soðin egg 100 g rjómaostur Sýrður laukur 2 stk rauðlaukur 2 stk lárviðarlauf 10 stk svört piparkorn 1/2 tsk salt 2 tsk hrásykur eða kókossykur 2 dl rauðvínsedik 2 dl vatn Sjóðið egg. Ef eggin eru tekin beint úr ísskáp verður að

Jólasíld Hafsins á rúgbrauði með eggjum og sýrðum lauk Read More »

Þrjár góðar uppskriftir með reyktum laxi

Uppskriftir / petur

Beygla með reyktum laxi og rjómaosti Uppskrift fyrir 4 Innihald 4 stk Beyglur 400 g reyktur lax frá Hafinu skorinn í sneiðar 200 g rjómaostur 1 msk sítrónu safi 1 msk smátt saxaður graslaukur Klettasalat Ólífuolía 1 stk Sítróna skorin í sneiðar Salt og pipar Aðferð: Skerið beyglurnar í helminga og leggið í eldfast mót,

Þrjár góðar uppskriftir með reyktum laxi Read More »

Hvítlauksristaðir humarhalar

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Humar 1400 g stór humar 300 g smjör 4 stk hvítlauksrif 2 msk söxuð fersk steinselja Salt, pipar 2 stk Saxaðir hvítlauks geirar 1 stk gott brauð Salat Aðferð Kljúfið humarinn þegar hann er hálffrosinn og fjarlægið „skítaröndina“. Best er að gera þetta undir mjórri vatnsbunu og þerra síðan humarinn áður en ég raða honum á bakka. Bræðið saman smjör, pressuð hvítlauksrif og

Hvítlauksristaðir humarhalar Read More »

Smjörsteiktir humarhalar og horpuskel.

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Humar, harpa og blómklál 12 stk skelflettir humarhalar 8 stk hörpuskel 250 g blómkál 100 g smjör Salt og pipar 2 msk eplaedik Olía til steikingar 10 gr saxað dill Blómkáls trufflu mauk. 1stk. Blómkálshaus. 25gr. Smjör. 2 msk. Mjólk. 100ml. Rjómi. Salt og truffluolía. Aðferð Humar, harpa og blómkál Steikið

Smjörsteiktir humarhalar og horpuskel. Read More »

Lax í sesam og engifer með grænmetisblöndu.

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Lax 800 g lax í sesam engifer frá Hafinu. Sósa Hvítlauskssósa Hafsins Meðlæti 500 g kartöflu draumur Hafsins 500 g græmetisblanda Hafsins 1 poki salatblanda Aðferð Lax Hitið olíu á pönnu og leggið fiskinn á pönnuna, ef fiskurinn er með roði þá fer það fyrst niður. Steikið þar til fiskurinn

Lax í sesam og engifer með grænmetisblöndu. Read More »

Bleikja í appelsínu og chili með tómat pasta

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Aðferð Bleikja 600 g Bleikja í appelsínu og chili frá Hafinu 15 ml Olía Sósa 200 ml hakkaðir tómatar 30 g tómat púrra 100 ml vatn 1 stk. grænmetis teningur 10 gr. fínt skorið basil 2 stk. hvítlauks geirar 1 tsk. chiliflögur 100 g grænn aspas 10 stk. kirsuberjatómatar 50

Bleikja í appelsínu og chili með tómat pasta Read More »

Haustsúpa með rótargrænmeti og fiski

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Aðferð 400 g fiskur að eigin vali. 0,5 stk sellerírót 1 stk fennel 0,5 stk rauður chili 1 stk steinseljarót 3 stk skalotlaukur 0,5 stk stykki af blaðlauk 3 dl rjómi 5 dl niðursoðið klárt fiskisoð eða 2 teningar af tilbúnum krafti 2 dl hvítvín 100 g smjör Skolið, hreinsið og

Haustsúpa með rótargrænmeti og fiski Read More »

Skötuselur með rjómalagaðri sveppasósu.

Uppskriftir / petur

Uppskrift fyrir 4. Innihald Aðferð Skötuselur 1 kg hreinsaður skötuselur 1 msk olía 1 msk smjör 1 stk hvítlauks geiri 1 grein rósmarín Salt og pipar eftir smekk. Kartöflusmælki 400 gr kartöflusmælki 200 gr gulrætur 1 msk olía 2 msk smjör 2 msk fínt skorið dill Sveppasósa 2 msk smjör 1/2 msk olía 300g sneiddir sveppir salt og pipar 2 hvítlauksgeirar rifnir niður 65 ml hvítvín 125 ml fiski eða grænmetissoð 250 ml rjómi 30g rifinn parmesan 2 tsk ferskt timjan Skötuselur Skötuselurinn er brúnaður á öllum hliðum í olíu

Skötuselur með rjómalagaðri sveppasósu. Read More »